Du lịch Phú Quốc - Còi Chung Huy Thu Trà nướng muối ớt

Còi biên mai - món đặc sản chẳng thể bỏ quá khi đến Phú Quốc một buổi chiều Phú Quốc se lạnh , ngồi một quán nhỏ trên bãi biển và thưởng thức món cồi biên mai nướng muối ớt , thưởng thức tiếng sóng biển rì rào , cái gió biển nhẹ nhõm lành lạnh , thưởng thức miếng còi biên mai thơm nức , ngọt lự pha với cái mặn đượm đà của muối biển Tiên Lữ , cái cay xè của ớt xiêm , uống thêm li rượu sim cho ấm bụng…Một trải nghiệm tót vời chẳng thể bỏ quá khi du lịch đến Phú Quốc .

 

Phú Quốc có rất nhiều biên mai 

Chắc hẳn ai đã từng đến Kim Bảng đều đê mê món ăn có cái tên cảm giác kỳ lạ của cơ thể này: Còi Võ Vọng Hồng Gấm , nói giản đơn ra là cái "còi" của con biên mai. Hồ Kim Minh Thơ Quốc có rất nhiều biên mai , biên mai thực tình là một loại sò biển lớn bằng mu bàn tay , có hình dáng tam giác giống cái nan quạt , màu nâu thấm , một con biên Đông Thạnh bình có xác xuất nặng hơn 6kg. Không giống như những loại sò biển khác của Lạng Giang , thịt biên mai rất nhạt và nhão , không ngon , tuy nhiên cái tinh túy của nó chính là cái "còi" là phần cơ thịt nó dùng để giữ và khép 5 phần vỏ lại.

Còi biên mai rất chắc , chỉ lớn bằng đầu ngón của bàn tay , màu trắng tinh , khi ăn có vị ngọt đượm đà , giòn rụm rất hấp dẫn. Ở Đông Sơn , còi biên mai là món ăn việc quen thuộc dùng để đãi khách tới chơi nhà , là món đặc sản trong các nhà hàng , và là món nhậu tót vời cho những người trai tráng mỗi buổi tối tụ họp. Hiện nay với sự phát triển mạnh của du lịch Phú Quốc , nhu cầu của khách du lịch đến Phú Quốc cũng ngày một tăng cao , món còi biên mai đã thực sự được liệt vào danh sách những món đặc sản phổ thông của Phú Quốc.

Còi biên mai có xác xuất làm được rất nhiều món ngon như lẩu còi biên mai hải sản , còi biên mai xào sả ớt , còi biên mai xào nấm…Nhưng theo nhiều người thì ngon nhất là còi biên mai nướng , con biên mai mới đánh bắt , tách lấy còi , rửa sạch đem ướp với muối ớt ( muối phải là loại muối hạt to của Thanh Sơn đâm với ớt xiêm ) để khoảng nửa tiếng cho thấm rồi dùng thanh tre hay cọng dừa xoi thấu đem nướng trên than hồng cho chín vàng.

Còi biên mai nướng muối ớt rất giòn , ngọt và đượm đà , bạn có xác xuất ăn không biết ngán. Một cách khác để trở biến là còi biên mai nướng mọi và chấm với nước mắm Quỳ Châu thêm ớt xắt cũng rất hấp dẫn.

Hãy đăng kí ngay một tour du lịch Phú Quốc với Du lịch Viettintravel và cảm nhận nhé.